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Soufflé mimolette et gruyère




Soufflé mimolette et gruyère

Pour 6 petits soufflés :


-50 gr de beurre
-50 gr de farine
-1/4 de litre de lait
-poivre
-sel
-noix de muscade râpée
-4 œufs
-50gr de gruyère râpé
-50 gr de mimolette râpée
– quelques grains de sésame

-Préchauffer votre four.
-Dans une casserole faire fondre le beurre, puis y ajouter la farine. Mélanger avec une spatule en bois. Laisser cuire une bonne minute sans cesser de tourner.
Verser le lait et continuer à tourner de façon à obtenir une pâte comme une béchamel épaisse.
Saler, poivrer et râper un peu de noix de muscade.
-Hors du feu, jouter les 4 jaunes, puis le gruyère râpé, et la mimolette râpée aussi. On peut y laisser des petits bouts de mimolette. Mélanger.
-Monter les 4 blancs en neige.
Les incorporer à la préparation.
-Verser dans des ramequins beurrés.
Ne pas remplir les ramequins entièrement, les remplir à ¾ car le soufflé va gonfler.
Les saupoudrer de grains de sésame, ça se marie bien avec ce soufflé fromager .
Mettre au four pour 20 minutes th 5.
Servir aussitôt.


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Quiche

Quiche


– 1 pâte feuilletée
– 1 barquette de lardons fumés.
– 4 oeufs

– 3 cuillères à soupe de crème fraiche
– 1 tasse et demi de lait
– 1 cuillère à soupe de farine

– 200 gr de gruyère râpé

– poivre
– noix de muscade râpée

Etaler la pâte dans le moule à tarte en gardant le papier sulfurisé.
Piquer la pâte,y déposer les lardons.
Dans une jatte battre les oeufs en omelette,ajouter la crème fraiche épaisse,le lait,la farine et le gruyère râpé.
Râper de la noix de muscade et poivrer.
Mettre au four pour 40 minutes à 180°.




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Tartine gourmande




Tartine gourmande


Voilà une petite recette ultra simple  de tartine à déguster avec une petite salade.


Il vous faut :

-2 escalopes de poulet


-une barquette de lardons fumés

-des tranches de pain de mie

-un peu de chèvre

-un peu de gruyère

-1 tomate

-un peu de paprika

-un peu d’ail

Faire revenir le poulet coupé en dés avec les lardons ! Saupoudre de paprika.

Une fois cuite, verser la poelée sur du papier absorbant.

Allumer le four.

Disposer des tranches de pain de mie (ou de campagne) dans un plat allant au four.

Mettre un peu de gruyère sur chaque tranche.

Puis une cuillère de la poelée lardon/poulet et un peu d’ail.

Découper la tomate en rondelle et disposer une rondelle sur chaque tranche puis mettre une tranche de fromage de chèvre !

Saupoudrer de gruyère  et de paprika et mettre au four pour 10 minutes !

Servir cette tartine chaude avec une salade.


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