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Poulet au miel et romarin


Poulet au miel et romarin

Le sucré du miel qui s’allie au romarin de la Provence.

Il vous faut:

-1 poulet découpé
-2 cuillères de moutarde
-3 échalotes
-3 gousses d’ail
-3 bonnes cuillères à soupe de crème fraîche l
-2 verres de vin blanc
-1 peu de thym
-1 branche de romarin
-1 boite de champignons de Paris
-huile d’olive
-2 cuillères à soupe de miel liquide

-2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
-sel
-poivre

-piment

-cannelle

Emincer les échalotes.
Faire fondre le beurre et l’huile d’olive dans une cocotte ou une poêle à bords hauts.
Y verser les échalotes, les saler et les laisser suer. Y ajouter les champignons et l’ail haché.

Dans une autre poêle faire revenir les morceaux de poulet avec du romarin dans un peu d’huile d’olive.
Une fois les morceaux dorés, les déposer dans la cocotte avec les échalotes.
Y déposer les morceaux de poulet.
Saler, poivrer et remettre les brins de romarin et un peu de thym, un peu de cannelle et de piment en poudre.
Dans un bol mettre la moutarde avec le vin blanc, mélanger et verser sur le poulet
Laisser mijoter à couvert, doucement, pendant 45 minutes.

(Si besoin ajouter un peu d’eau.)

Le poulet est cuit.
Sortir les morceaux de poulet (les garder au chaud dans un plat à côté).


Ajouter le miel dans la cocotte ainsi que le vinaigre balsamique dans la poele contenant la sauce et les champignons, re poivrer et saler.

Mélanger puis mettre la crème fraîche et laisser cuire 5 minutes.

Servir cette sauce sur le poulet chaud.


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Tartine gourmande




Tartine gourmande


Voilà une petite recette ultra simple  de tartine à déguster avec une petite salade.


Il vous faut :

-2 escalopes de poulet


-une barquette de lardons fumés

-des tranches de pain de mie

-un peu de chèvre

-un peu de gruyère

-1 tomate

-un peu de paprika

-un peu d’ail

Faire revenir le poulet coupé en dés avec les lardons ! Saupoudre de paprika.

Une fois cuite, verser la poelée sur du papier absorbant.

Allumer le four.

Disposer des tranches de pain de mie (ou de campagne) dans un plat allant au four.

Mettre un peu de gruyère sur chaque tranche.

Puis une cuillère de la poelée lardon/poulet et un peu d’ail.

Découper la tomate en rondelle et disposer une rondelle sur chaque tranche puis mettre une tranche de fromage de chèvre !

Saupoudrer de gruyère  et de paprika et mettre au four pour 10 minutes !

Servir cette tartine chaude avec une salade.


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Cake Poulet aux épices et jambon

Cake Poulet aux épices et jambon


Voici le petit cake fait hier.
Pour changer des habituelles recettes de cakes salés, j’ai utilisé des escalopes de poulet que j’ai parfumé avec un cueillere d’épices à couscous. Histoire de relever un peu le goût !
Voici ma recette :

-3 œufs
– 160 gr de farine
– un sachet de levure chimique
– 10 cl d’huile
– 1/8  de litre de lait tiède
– 1 c à c de moutarde
– 100 gr de gruyère râpé
– 150 gr de jambon coupé en dé
– 2 escalopes de poulet
– 1 à c d’épices à couscous
– 1 à s d’huile d’olive
– sel, poivre


1-allumez le four et beurrer un moule à cake


2-Couper les escalopes en petits morceaux et les faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Y ajouter une cuillère  à café d’épices à couscous. Saler et poivrer.


3-Pendant que ça cuit, dans une jatte mettre les œufs , le farine avec la levure.
Mélanger, puis ajouter l’huile, puis le lait tiède et la moutarde.
Incorporer le gruyère râpé ainsi que les dé de jambon. Saler et poivrer.


4-Pour finir ajouter les petits morceaux de poulet,  mélanger et verser dans le moule à cake.
5-Mettre au four th 180 , pour 45 minutes.


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