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Archives pour octobre, 2009

Moelleux aux noix


Moelleux aux noix

Bon, là je tiens à vous prévenir, que ce gâteau est …un délice pour gourmand !!
Quand, j’étais enfant, on allait chez une amie de mes parents qui nous faisait souvent un moelleux aux noix !
Une vraie gourmandise !

J’en ai gardé la nostalgie…




Je n’ai pas sa recette, mais dimanche, je me suis mise à regarder sur le net ce qu’il y avait à base de noix. Rien ne me plaisait, donc j’ai joué sur le feeling.


Aidée de mes 2 petites apprenties cuisinières, mes 2 filles, j’ai inventée cette recette.
Notre cuisine s’est changée en laboratoire !!
La chienne boxer dans nos pattes (comme toujours)
a reçu un jaune d’œuf sur le tête !


La bouledogue,pas loin,et malgré ses 10 ans,s’est précipitée pour tout nettoyer !
On a bien ri !



Et on a quand même réussi à faire ce moelleux, dont je vais vous conter la préparation.


Il vous faut :
– 3 c à soupe de miel liquide
– 150 gr de beurre fondu
– 120 gr de noix décortiquées
– 90 gr de farine
– 3 œufs
– 80 gr de sucre
– un peu de rhum
– une pincée de sel

Allumer votre four pour un préchauffage th 5 ou 6.
Dans une jatte, mélanger le beurre fondu avec le miel. Ajouter le sucre, le sel et les jaunes d’œuf. Mélanger énergiquement.
Mixer les noix décortiquées et les mélanger aux 90 gr de farine. Verser ce mélange sur la préparation et tourner pour obtenir une belle pâte.
Verser le rhum (2 belles cuillères à soupe)
Monter les blancs en neige ferme et les incorporer à la préparation.
Beurrer et fariner un moule à gâteau et y verser la préparation.
Mettre au four pour 20 minutes th 5 ou 6.


Gros plan tentateur …{#}{#}


On l’a dégusté tiède, c’est un super gâteau !
Il m’a rappelé celui de mon enfance.


A faire et refaire.
Ultra simple , très fin.


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Tourbillons au bacon et 3 fromages

Tourbillons au bacon et 3 fromages.



Bon, là je vous vois !
Vous vous demandez mais qu’est-ce qu’elle a encore inventé la
Des tourbillons !! C’est quoi ? Val !


Oui, vous pouvez le dire !

Ce titre ne vient pas de moi, na !


C’est ma fille de 5 ans qui a baptisé cette recette !!
Voilà donc la rec
ette des Tourbillons !
C’est extra pour l’apéro.


Il vous faut :

-une pâte feuilletée
-quelques tranches de bacon
-des restes de fromage à raclette
-un peu de fromage de chèvre
-un peu de gruyère

-des graines de sésame

Dérouler votre pâte feuilletée de « feignasse » …disposer les tranches de bacon, de fromage à raclette, de chèvre et de gruyère.


Rouler comme un tapis !
Verser un peu de graine de sésame sur le plan de travail et les faire coller à la pâte.


Découper des tranchettes et les pose
r sur une plaque sur du papier sulfurisé !


Direction le four préalablement chauffé pour 15 minutes de cuisson  (à voir en fonction du four).



Hop servir chaud pour l’apéritif ou
en entrée avec une salade.


Fastoche et spectaculaire !

Enfin, bon n’exagérons pas quand même !! mdrrr…{#}

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Tarte aux prunes rouges

Tarte aux prunes rouges.



J’utilise souvent ma pâte sablée pour la tarte aux prunes.
Je parfume cette pâte avec de la cannelle car cette épice se marie bien avec la prune.

Recette de la pâte sablée ici : cliquer ici

Pour les prunes :



J’en prends un bon kilo. Que je lave et dénoyaute.
Ces prunes là viennent du jardin de mon père et de ma belle. Pour que ces petites prunes ne soient pas trop acides, les saupoudre de sucre (environ 60 grammes) et je les laisse macérer une heure.

Pendant ce temps, j’étale ma pâte et la dépose dans un moule à tarte préalablement beurré.

Ensuite dans une jatte, je mets :
-1 œuf
-100gr de sucre
-100 g de farine
-100 gr de poudre d’amande
-1/4 de litre de lait
-1 sachet de sucre vanillé


Je mélange bien le tout.

Je dépose les prunes sur la pâte à tarte, puis je verse la préparation sur les prunes !
Au four 40 à 45 minutes.

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