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Flan pâtissier aux cerises


Flan pâtissier aux cerises


Voici ma recette de flan pâtissier au cerises.

Un délice , épais comme chez le boulanger.

On peut le faire nature sans fruit aussi.

Blog de valsixt : Les gourmandises de Val, Flan pâtissier aux cerises

Il vous faut :

-1 pâte brisée
-1 litre de lait
-170g de sucre
-50g de maïzena

-70g de farine
-3 œufs entiers
-une gousse de vanille
-un bocal de cerises

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Déposer votre pâte brisée dans un moule à manquer et piquer la avec une fourchette.
Déposer vos cerises.
Allumer votre four, thermostat à 180°.


Verser le litre de lait moins un verre (le garder à part), verser le sucre et la vanille fendue (gratter les grains) : faire bouillir.


Dans une jatte à part, mélanger la maïzena, la farine avec le verre de lait et les œufs.

Verser le lait sucré bouillant (on aura retiré la gousse de vanille) délicatement sur le mélange maïzena/farine /lait/œufs tout en battant le tout au fouet.

Reverser le tout dans une casserole et mettre à cuire doucement à feu doux tout en remuant avec une cuillère en bois ou le fouet.


Le mélange va épaissir, on laisse cuire quelques secondes
puis on verser le tout sur la pâte à tarte.

Mettre au four pour 45 minutes environs .

A surveiller.

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Laisser refroidir avant de déguster.


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Flan aux pommes


Il nous faut :


-3 œufs
– 2/10 de litre de lait
– 100 gr de sucre en poudre
-1 sachet de sucre vanillé
-120 gr de farine
– 4 à 5 pommes

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Allumer le four th 180.


Beurrer un moule .


Dans un saladier battre les œufs avec le sucre et le sucre    vanillé.
Ajouter la farine, mélanger.

Puis ajouter le lait, mélanger.


Eplucher les pommes et les couper en lamelles, les disposer au fond du moule beurré.


Verser la préparation sur les pommes et enfourner pour 30 à 40 minutes environ.

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Fondant Chocolat Amande


Fondant Chocolat Amande

Pas de falbala , de titre « ronflant », pseudo poètique

ou de « recherche forcenée d’originalité » comme ailleurs, parfois , pas de patati patata , voici une recette simple et efficace pour

un gâteau fondant chocolat et amande qui ne laisse pas de miettes!


A déguster tiède …
Testez-la vous ne serez pas déçu.


Je suis « gentille », je vous mets des photos …gourmandes !

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Il vous faut:

-200g de chocolat noir à fondre
-150g de beurre
-150g de sucre en poudre
-100g de poudre d’amande
-1 cuillère à soupe de farine
-4 œufs

Allumer le four.
Dans une casserole faire fondre au bain marie le chocolat et le beurre.

Hors du feu, y ajouter le sucre : mélanger puis la poudre d’amande.
Incorporer les 4 jaunes d’œuf, mélanger puis ajouter la cuillère de farine.
Lisser la pâte.


Dans une jatte, monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
Puis les incorporer délicatement à la pâte.

Verser la pâte dans un moule beurré et fariné et mettre au four pour 25 minutes th 5.

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