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Fondant Chocolat Amande


Fondant Chocolat Amande

Pas de falbala , de titre « ronflant », pseudo poètique

ou de « recherche forcenée d’originalité » comme ailleurs, parfois , pas de patati patata , voici une recette simple et efficace pour

un gâteau fondant chocolat et amande qui ne laisse pas de miettes!


A déguster tiède …
Testez-la vous ne serez pas déçu.


Je suis « gentille », je vous mets des photos …gourmandes !

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Il vous faut:

-200g de chocolat noir à fondre
-150g de beurre
-150g de sucre en poudre
-100g de poudre d’amande
-1 cuillère à soupe de farine
-4 œufs

Allumer le four.
Dans une casserole faire fondre au bain marie le chocolat et le beurre.

Hors du feu, y ajouter le sucre : mélanger puis la poudre d’amande.
Incorporer les 4 jaunes d’œuf, mélanger puis ajouter la cuillère de farine.
Lisser la pâte.


Dans une jatte, monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
Puis les incorporer délicatement à la pâte.

Verser la pâte dans un moule beurré et fariné et mettre au four pour 25 minutes th 5.

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Le Choc’Marron

Le Choc’Marron



Fondant à souhait car la crème de marron vient s’allier discrètement au chocolat pour donner

un bon gâteau … gourmand !

{#}D’ou son nom …{#}

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Il vous faut :


-220g de crème de marron
-200g de chocolat noir
-4 œufs
-100g de beurre
-1 cuillère à soupe de farine
-un peu de rhum

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie.
Hors du feu, y ajouter la crème de marron, le rhum, une cuillère de farine et mélanger.


Ajouter les jaunes d’œuf : lisser la pâte.
Dans une jatte monter les blancs en neige et les incorporer à la préparation.
Beurrer un moule et verser la pâte.


Mettre au four préalablement chauffé, th5 pour 30 minutes !
A surveiller.

Servir tiède ou froid … avec ou sans une crème anglaise ….{#}


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Fondant châtaignes et chocolat

Fondant châtaignes et chocolat.


Ce gâteau: sans commentaire, regardez les photos !

J’ai des envies de chocolat moi !! Rooohh !!


Je crois que les accros du chocolat vont se régaler …
On a ramassé des châtaignes en forêt des Yvelines avec mes filles et mon mari.
On en a grillé au four et je voulais en utiliser pour mon fondant.
Les châtaignes c’est un peu long à cuire et décortiquer, mais c’est trop bon. On peut utiliser de la farine de châtaigne à la place ! Mais comme j’avais mes châtaignes sous la main hop !!



Il vous faut pour le gâteau :
-4 oeufs
-200 gr de chocolat noir
-200 gr de beurre
-un peu de rhum brun
-160 gr de sucre en poudre
-une pincée de sel
– 125 gr de poudre de châtaignes (obtenue à partir de 200 gr de châtaignes crues)

-Entailler les châtaignes au couteau.
– Mettre les châtaignes dans de l’eau à cuire 20 bonnes minutes !

Une fois cuites, enlever l’écorce et la peau ! Si la peau ne vient pas naturellement, la remettre dans de l’eau à cuire 10 minutes. Finir de peler les châtaignes.
J’en avais fait un peu plus mais je n’ai  utilisé que 125 gr de châtaignes cuites et pelées ! Les mixer de façon à obtenir une poudre de châtaigne.


-Faire  fondre le chocolat avec le beurre au bain marie.
Lisser la pâte et ajouter la lichette de rhum.


-Séparer les œufs : monter les blancs en neige ferme avec 1 pincée de sel.


-Dans une jatte, battre les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse ! Verser le chocolat  et beurre fondus .Mélanger bien.


-Incorporer la poudre de châtaigne puis les blancs en neige, délicatement.
Verser le tout dans un moule préalablement beurré, puis au four chauffé à l’avance aussi .
Th 5 pour 20 minutes pas plus !


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