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Archives pour août, 2010

Tarte aux mirabelles




Il vous faut :

– une pâte brisée
– 1kg de mirabelles
– 1 bel œuf
– 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
– 50g de sucre
– 2 cuillères à café de farine
-un demi verre de lait
– un sachet de sucre vanillé

Allumer votre four th 180.
Déposer votre pâte brisée dans  le moule à tarte.
Laver et essuyer les mirabelles.
Enlever le noyau et coucher les mirabelles face bombée contre la pâte.

Dans un saladier mélanger l’œuf avec la crème fraîche , le lait. Ajouter le sucre et la farine.
Bien mélanger le tout et verser sur la tarte.

Saupoudrer de sucre vanillé et mettre au four 45 minutes.


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Tarte sablée aux fruits rouges


Il vous faut:


-1 pâte sablée
-500g de fruits rouges surgelés
-2 œufs

20cl de crème fraîche liquide
-100g de sucre

125g de poudre d’amande
-1sachet de sucre vanillé



Etaler et disposer la pâte sablée dans le moule à tarte, la piquer et
déposer les fruits rouges surgelés sur la pâte.
Saupoudrer d’un peu de sucre.


Dans une jatte, casser les œufs, y ajouter le sucre, sucre vanillé, la crème liquide, bien mélanger.


Y incorporer la pâte d’amande, mélanger et verser sur la tarte.
Mettre à four chaud (180) pour 45 minutes .
A surveiller.


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Verrine de fruits rouges et mascarpone vanillé


Verrine de fruits rouges et mascarpone vanillé…

Pour les gourmands uniquement !!!


Il vous faut :

-150g de mascarpone
-2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
-1 œuf
-2 sachets de sucre vanillé
-1/2 gousse de vanille à gratter
-1peu de cannelle
-1 cuillère à soupe de miel liquide
-250g de fruits rouges surgelés
-3 spéculos écrasés


Disposer les fruits rouges surgelés sur une assiette, les saupoudrer de sucre vanillé.
Et les oublier une bonne demi-heure.

Dans une jatte, battre le mascarpone avec la crème fraîche, le jaune d’œuf, le sucre et le sucre vanillé.
Ouvrir une gousse de vanille et gratter pour avoir les grains de vanille à ajouter à la crème mascarpone. Ajouter un peu de cannelle en poudre et la cuillère de miel.
Mélanger.


Monter le blanc en neige et l’incorporer à la crème de mascarpone. Mettre au congélateur le temps de monter les verrines.


Ecraser les Spéculos et en mettre au fond de chaque verrine, puis disposer les fruits rouges et le jus rendu par les fruits.


Sortir la  mousse de mascarpone et en mettre dans chaque verrine.
Les mettre au réfrigérateur pour 4 heures.


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