Recherche personnalisée

Messages étiquettés jambon

Endives au jambon et gingembre

Endives au jambon et gingembre



Pour 4 personnes, il vous faut:

–    8 endives
–    4 tranches de jambon cuit
–    fromage râpé
–    beurre+farine+lait pour la béchamel
–    noix de muscade
–    poivre
–    sel
–    gingembre

Laver et mettre les endives à cuire dans de l’eau salée.
Quand les endives sont cuites, bien les égoutter.
Moi, je les passe dans un peu de papier absorbant pour enlever l’excès d’eau.
Faire une béchamel assez liquide.
Ajouter du sel, du poivre de la noix de muscade râpée et un peu de gingembre.
Couper les tranches de jambon en deux et enrouler chaque endive dans une demi tranche.
Les déposer dans un plat à gratin.
Verser la béchamel et saupoudrer de gruyère râpé.
A mettre à four chaud pendant 45 minutes.

Recette n’ayant rien de « transcendant » mais le gingembre relève le goût des endives.


Tags: , , , , , ,

Cake Poulet aux épices et jambon

Cake Poulet aux épices et jambon


Voici le petit cake fait hier.
Pour changer des habituelles recettes de cakes salés, j’ai utilisé des escalopes de poulet que j’ai parfumé avec un cueillere d’épices à couscous. Histoire de relever un peu le goût !
Voici ma recette :

-3 œufs
– 160 gr de farine
– un sachet de levure chimique
– 10 cl d’huile
– 1/8  de litre de lait tiède
– 1 c à c de moutarde
– 100 gr de gruyère râpé
– 150 gr de jambon coupé en dé
– 2 escalopes de poulet
– 1 à c d’épices à couscous
– 1 à s d’huile d’olive
– sel, poivre


1-allumez le four et beurrer un moule à cake


2-Couper les escalopes en petits morceaux et les faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Y ajouter une cuillère  à café d’épices à couscous. Saler et poivrer.


3-Pendant que ça cuit, dans une jatte mettre les œufs , le farine avec la levure.
Mélanger, puis ajouter l’huile, puis le lait tiède et la moutarde.
Incorporer le gruyère râpé ainsi que les dé de jambon. Saler et poivrer.


4-Pour finir ajouter les petits morceaux de poulet,  mélanger et verser dans le moule à cake.
5-Mettre au four th 180 , pour 45 minutes.


Tags: , , , , ,

Lasagnes de courgettes, jambon et chèvre

Lasagnes de courgettes, jambon et chèvre


Voici une recette de lasagnes qui change des recettes habituelles.

Il vous faut :

– 4 à 5 courgettes
– 2 gousses d’ail
– un peu de persil
– sel, poivre
– un peu d’huile d’olive
– 4 tranches de jambon
– une bûchette de  fromage de chèvre
– un peu de fromage râpé
– une béchamel maison assez liquide (parfumée à la noix de muscade)
-pâtes pour lasagnes



1-    Eplucher et couper les courgettes en dés . Les faire revenir dans une poêle, dans un peu d’huile d’olive avec l’ail et le persil hachés. Saler poivrer. (Laisser cuire 20 minutes).
2-    Faire la béchamel assez liquide. La saler, poivrer et râper un peu de noix de muscade.
3-     Beurrer un moule à gratin,  ajouter un peu de béchamel puis un peu de courgettes ! Mettre une couche de jambon cuit verser un peu de béchamel.


4-    Puis mettre les rectangles de pâtes.
5-    Puis recommencer avec une couche de courgettes puis de jambon, puis disposer des tranches de chèvre, un peu de béchamel et une  dernière couche de pâte puis finir avec la béchamel et un peu de fromage râpé.
6-    Mettre au four préalablement chauffé. Pour 35 minutes de cuisson.
7-     Voir quand ça gratine.



Régalez-vous ! Le chèvre rajoute du piquant à la courgette qui est  quand même un légume un peu  fade !

Mais cette demoiselle   se laisse bien accompagner par des saveurs plus fortes …

Tags: , , , , , ,