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Archives pour la catégorie Salades

Salade gourmande aux gésiers


Voilà une petite salade toute simple.
J’avais ramené du Manchego d’Espagne que j’ai utilisé dans cette salade.
Le Manchego est un fromage espagnol fait avec du lait de brebis.

Il est légèrement piquant et salé , aussi dans cette salade il était divin.

Il vous faut :

-une scarole
-des gésiers de volaille
-du manchego
-une ou deux tomates
-des raisins secs
-ciboulette
-ail
-huile d’olive
-vinaigre de framboise
-sel
-poivre
-moutarde
-un peu de noix de muscade

Préparer votre vinaigrette à base de moutarde ,vinaigre de framboise,huile d’olive,sel,poivre ,

un peu d’ail haché finement et un peu de noix de muscade râpée.


Ajouter votre salade lavée et essorée.
Couper le Manchego en petits dés, couper les tomates aussi.Les ajouter.
Ajouter les raisins secs.
Préparer chaque assiette.

Faire revenir vos gésiers à la poêle.
Et les déposer sur la salade.
Couper un peu de ciboulette finement et saupoudrer les salades.



Voilà une salade simple et parfumée.

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Avocat thon et curry


Avocat thon et curry

Une jolie petite salade fraîche et parfumée.

Simplicité des produits et mélange de saveurs.

Pour 4 personnes :

-3 avocats
-1 échalote
-1 boite de thon au naturel
-1 tomate
-3 cuillères à soupe de mayonnaise
-sel
-poivre
-une belle pincée de curry

-un peu de basilic coupé fin

1-Eplucher et dénoyauter les avocats. Les couper en morceaux et les mettre dans  un saladier.
2- Couper en petits dés une tomate. Faire pareil avec l’échalote et mettre avec les avocats.
3-Egoutter et rincer le thon, le rajouter au  contenu du saladier.
4-Verser la mayonnaise, saler poivrer et mettre le curry. Ajouter enfin le basilic. Mélanger .

{#} C’est prêt.{#}

On peut servir en verrine ou en ramequin.

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Salade de viande de pot-au-feu

Voici une petite salade de lendemain de pot-au-feu. Avec la viande qui vous reste de votre pot-au-feu, je fais une salade simple et fraîche.

Il vous faut faire une vinaigrette : moutarde, vinaigre, huile d’olive, sel et poivre.

Couper des cornichons en rondelles.
Emincer 2 belles échalotes.
Couper les morceaux de bœuf en petits dés.
Mettre le tout dans un saladier, mélanger  et déguster.
(Parfois, je rajoute des betteraves cuites.)

C’est simple et c’est bon.


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