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Archives pour la catégorie petits gateaux, beignets

Muffins aux fruits rouges


Je remets ma recette de Muffins, ici aux fruits rouges, pour mon amie Catherine {#}et sa fille Jeanne,

petite patissière en herbe …

Blog de valsixt : Les gourmandises de Val, Muffins aux fruits rouges

Il vous faut pour 15 muffins:

250g de farine
– 150g de sucre
– 1 sachet de levure
– 1 sachet de sucre vanillé
– 2 œufs
– 100g de beurre fondu
– 15 cl de lait
– quelques fruits rouges surgelés


Dans une jatte mélanger la farine, la levure, le sucre, sucre vanillé.
Dans une autre jatte battre les œufs avec le lait, et le beurre fondu.

Blog de valsixt : Les gourmandises de Val, Muffins aux fruits rouges
Verser cette préparation au premier mélange.


Mélanger bien de façon à obtenir une jolie pâte.
(Je le fais au batteur électrique, la pâte n’en est que plus belle, et le beurre se mélange mieux).

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On peut laisser reposer la pâte au réfrigérateur 1heure.

Puis remplir les moules en silicone ou les moules en papier pour muffins (remplis au 3/4 seulement).
Puis ajouter les fruits rouges.


On peut aussi mettre les fruits rouges à mis remplissage et recouvrir d’une cuillère de pâte.


Je dispose mes moules à muffins dans un grand plat à tarte.


Mettre au four 20 minutes à 30 minutes th5 .

A surveiller.


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Beignets aux pommes



Souvenirs d’enfants…

Alors là, je vous mets un dessert ou goûter gourmand que me faisait ma maman parfois quand j’étais enfant : des beignets aux pommes.

Une recette simple qui ravie toujours mes gourmandes de filles …et d’autres …

Blog de valsixt : Les gourmandises de Val, Beignets aux pommes

Il vous faut :

-5 belles pommes (golden)

-250g de farine

-2 œufs

-1 sachet de levure

-1/4 de litre de lait

-3 cuillères à soupe de sucre en poudre

-une lichette de rhum brun (facultatif)


Dans un saladier mettre la farine, avec la levure et le sucre : mélanger.

Ajouter les jaunes d’œufs : mélanger. (On peut y incorporer la lichette de rhum).

Puis verser le lait petit à petit en mélangeant.

Dans un autre saladier monter les blancs en neige avec une pincée de sel, puis les incorporer à la pâte.

Mettre la pâte à reposer au réfrigérateur 1heure.

Eplucher les pommes, enlever délicatement le trognon sans les casser et les couper en rondelles.

Dans une poêle mettre un peu d’huile à chauffer.

Quand l’huile est bien chaude, plonger les rondelles dans la pâte puis les déposer dans la poêle.

Laisser dorer des 2 côtés et les sortir pour les poser sur un plat avec du papier absorbant.

Renouveler l’opération autant de fois que nécessaire.

Servir les beignets en les saupoudrant d’un peu de sucre en poudre.

Manger chaud ou tièdes c’est là qu’ils sont meilleurs.


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Muffins aux pommes


– 250g de farine
– 150g de sucre
– 1 sachet de levure
– 2 œufs
– 100g de beurre fondu
– 15 cl de lait
– 1 ou 2 pommes
– un peu de beurre fondu pour les moules

Blog de valsixt : Les gourmandises de Val, Muffins aux pommes

Dans une jatte mélanger la farine, la levure, le sucre.
Dans une autre jatte battre les œufs avec le lait, et le beurre fondu.
Verser cette préparation au premier mélange.
Mélanger bien de façon à obtenir une jolie pâte.

Passer vos moules à muffins en silicone sous l’eau sans les sécher ; les badigeonner au pinceau avec du beurre fondu ou vous pouvez utiliser des moules à muffins jetables en papier.

(C’est ce que j’ai fait cette fois pour un joli rendu : moules papiers colorés).
Verser de la pâte puis quelques petits morceaux de pommes coupés en dés.
Mettre au four pour 20 minutes.


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